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通常是制作腐竹，

为啥怀集坳仔镇阶洞村能把

传统老本领作念成乡村振兴的“新引擎”？

谜底，

就藏在一口口恒温电炉锅和

一张张范例的出产经过内外。

近日，记者来到位于坳仔镇阶洞村的恒益腐竹加工坊，阵阵豆香味扑鼻而来，待豆乳名义酿成一层薄薄的油皮，师父眼疾手快，轻轻挑起，速即连忙将其挂在竹竿上曝晒，金黄柔韧的腐竹渐次成型。这一世产场景，恰是村经济聚拢社推动腐竹范例化出产的活泼践诺，更彰明显传统本事与当代开采和会的产业升级活力。

为推动村内传统腐竹产业提质升级，

阶洞村经济聚拢社精确锚定发展痛点，

将恒益腐竹加工坊

动作产业升级的艰巨握手，

通过范例化勾搭推动其校正普及，

为后续带动更多村民参与

腐竹产业、推动产业畛域化发展打下基础。

“此前村内虽有手工腐竹制作本事，但穷乏长入范例，小作坊酌量也不够范例，很难酿成竞争力。”阶洞村党总支文告邓伟恒暗示，基于此，村经济聚拢社重心鼓励恒益腐竹加工坊的范例化诞生，为村民发展腐竹产业提供可鉴戒的发展训导。

此外，

村经济聚拢社还主动对接关系部门，

通过战术宣讲、专东说念主勾搭等样式，

协助作坊完善出产范例、梳理证照办理经过，

推动其杀青范例化出产、范例化酌量。

“咱们精选东北非转基因大豆，颗颗满盈，制作时不经过二次过浆，便是要保留腐竹最地说念的口感和豆香。”恒益腐竹加工坊认真东说念主邓畅先容，为了让传统本事腾达重生，作坊在传承手工挑皮、当然曝晒等中枢工艺的基础上，引入了当代加工开采，用电炉锅恒温蒸煮模式替代了传统烧柴火的样式。

“用电炉锅克己太多了，不仅能精确遗弃温度变化，让每一批腐竹的口感、口味齐保持相识，还大大摆脱了劳能源。现在作坊共有12个电炉锅，一个东说念主就能老到操作，逐日最高可加工80斤黄豆，产出20斤支配制品腐竹。后续惟有销路买通、品牌打响，咱们还缱绻进一步扩大出产畛域。”

在村经济聚拢社勾搭下，

恒益腐竹加工坊出产环境干净、经过范例，

从原料采购到制品入库各治安均有范例保险。

村集体还注册了

“阶洞”商标、对接销售平台，

为产业畛域化发展奠定基础。

从单个作坊的范例化升级，到为全村产业发展探路，阶洞村正以“重心鼓励、迟滞实行”的念念路，稳步鼓励腐竹产业范例化、畛域化诞生。今后，跟着恒益腐竹加工坊范例化诞生训导的迟滞实行，有望带动更多村民参与腐竹产业发展，让传统本事简直摇荡为乡村振兴的内生能源，让“阶洞腐竹”成为富民兴村的特质品牌。

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发布：怀集县融媒体中心

记者：李嘉琪、李艺、梁志恒、陈本康

编审：吴永红

校对：李昊

审核：陈友开云体育